船忠
今週もゴチになります〜船忠
こだわりのタレで「金虹橋商場」地下２階に位置する、美しい和モダンな組子様の壁が目印の鰻・炭火焼き料理店「船忠」。同店の店長はアメリカの大学を卒業し日本の大学院を修了後、会社勤務を経て、飲食業界へとやってきた一風変わった経歴の持…
今週もゴチになります～船忠
日本の味を忠実に再現茅台路に店を構える「船忠」は、日本・東京に開店して60年の歴史を持つ鰻専門店の姉妹店だ。同店は、日本料理のおいしさを引き立てる軟水を使い、米は甘辛い鰻のタレとの相性抜群、モチモチした食感の…
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