魚
ハゼグチの人口繁殖 今冬より試験販売
上海市水産研究所苗種技術中心は、近日、国内で初となる、「ハゼグチ」の人工繁殖に成功したことがわかった。ハゼグチは海水魚で、〝尖沙頭（尖がった頭）〟の名で親しまれている。長江河口域の砂泥底域に生息するため、捕獲が困難で、市場に出回る量…
今週もゴチになります～魚町居酒屋
新鮮な魚介類を使用した「刺身盛り合わせ」は注文からはずせない!豊富なメニューオープンして４年、虹梅路にある「魚町居酒屋」。元気いっぱいな「いらっしゃいませ」の声を聞き、店内に飾られている桜などを見ると思わず日…
今週もゴチになります～布良瀬
アラからにじみ出る、極上のダシに、脂が乗った白身を楽しめる「メヌケ鍋」。なかなかお目にかかれない逸品を味わうチャンス淡泊・上品メヌケ鍋川から海、深海まで、各種の魚介に精通した、名物店主による「布良瀬」。同店で…
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