鰻
今週もゴチになります〜鰻蘭
まもなく開店1周年仙霞路沿いの鰻料理居酒屋「鰻蘭」が、新型コロナウイルス感染症予防による休業を経て3月に営業を再開。同店はまもなく、開店1周年を迎える。同店は料理に15年携わってきた料理長と、上海の日本料理店…
JUST OPENED~大徳屋
鰻と酒を存分に北京に6店舗、四川・成都に3店舗を展開する「大徳屋」が、10月27日(木)に上海1号店をオープン。静安区に構える同店では、本格鰻料理と酒が楽しめる。日本酒だけで40種類以上を常備し…
今週もゴチになります~大和田
東京の鰻専門店芙蓉江路沿いに店を構える鰻専門店「大和田」。東京で明治26年開業の老舗の味を受け継ぐ同店では、正統派関東風鰻が味わえる。新鮮な活鰻を背開きにし、一度白焼きしてから蒸すのが関東風。その後、約2日間、手間暇…
今週もゴチになります~蓬莱軒 鰻料理店
関西風にやみつき焼肉に焼き鳥、ラーメン、居酒屋など日本料理店が多数入居する、通称〝オバマ広場〟。この2階に2013年オープンした同店は、関西風の鰻を提供する専門店だ。…
今週もゴチになります~蓬莱
極上の鰻で焼酎を飲み、暑気払いをしよう暑い時こそ鰻だ! 延安西路の金橋大厦2階に店を構える「蓬莱」。会社帰りのサラリーマンが関東風の鰻を求め、足繁く通う。同店の鰻料理は、一度白焼きにして蒸した後、タレ…
今週もゴチになります~大和田
焼酎には、ビタミンたっぷりの、ほろ苦い鰻肝を合わせて10年以上変わらぬ味虹橋エリアの芙蓉江路に店を構える鰻専門店「大和田」。同店では正統派関東風鰻が味わえる。新鮮な活鰻を背開きにし、一度白焼きしてから蒸す…