今週もゴチになります~南翔・1900

肉汁スープたっぷりで、
小ぶりでも意外とボリュームのある
ショーロンポー。
蒸したてを頂こう

豚100%小籠包
上海発祥と言われる小籠包の専門店
「南翔・1900」。
1900年に豫園に店を構えてから、
上海人のみならず世界中から愛される、
上海伝統の味を守り続けている。
同店の小籠包は、添加物は入っておらず、
注文後、手作業で作る。
来店したらまずは、
ハズしなしの定番「鮮肉小籠」(通常29元)
を頂こう。
破れそうな程薄い皮を、
そっと摘みあげ、
少しかじってアツアツの肉汁スープをすする。
豚肉の旨味が溶け出した、
濃厚な味わいを満喫した後は、
酢をつけて一気に口へ。
豚肉100%だからこそ生まれる
ジューシーな餡と、
職人技が光る薄皮のコンビネーションに
箸が止まらないことだろう。

蒸したてが最高
そのほか、
松茸の濃厚な香りに驚く
「松茸小籠」(通常88元)や、
皮に混ぜた青菜で、鮮やかな緑となり、
目にも楽しい「薺菜小籠」(通常25元)など、
自慢のラインナップを揃える。
今回は、
この小籠包7品の割引きに加え、
点心に欠かせない中国緑茶
「龍井茶」(通常15元/杯)も付く。
蒸したてが最高で、
冷めるにつれ味が落ちると言われる小籠包。
運ばれてきたら、冷めないうちにどうぞ。

info
住所 西江湾路388号B棟5階
TEL 158-2133-1853、5638-0925
営業時間 11時~21時(ラストオーダー20時半)
席数 95席
予算 60元~
エリア 虹口足球場

~上海ジャピオン2012年8月3日号

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