今週もゴチになります~浜焼市場

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焼酎とともに、長崎から届けられる新鮮な旬の魚をいただこう

焼きには自信あり

昨年12月にオープンした「浜焼市場」。店内に足を踏み入れると囲炉裏で焼く魚が目に入り、その香りが食欲をそそる。

同店では、毎週火・木・土曜日に長崎から新鮮な魚が届けられる。今の時季は、旬の「トビウオ」に「スズキ」、「カツオ」、「アジ」、「イサキ」(各100元~)がオススメ。入荷されていたら、ぜひご賞味あれ。また、魚以外の「焼き物」にも自信があり。山椒の香りがたまらない「地とり山椒」(48元)、プリプリした食感が病みつきになる「厚切り特上牛タン」(88元)のほか、赤みそをたっぷりとつけた「加茂茄子田楽」(25元)、さっぱりした塩加減でいただく「椎茸」(15元)、「エリンギ」や、「えのき」(各18元)などは、全て料理長こだわりの新鮮野菜を使用している。

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旬の魚を食べよう!

今回のゴチでは旬の「魚炉端焼き」(通常100元~)を1皿サービス。「美少年」や、「男山」(各40元/合)などの地酒や、芋焼酎「黒霧島」(280元/900㍉リットル)などお酒をちびちびやりながらいただこう。

「すべてはお客様の笑顔のため、妥協は許さない」と料理長の宋さん。心を込めた「接客」、常にいい食材を追い求める「こだわり」から、その想いが感じられた。これからの暑くなる季節、焼酎ロックとともにこだわり抜いた食材を味わおう。

info

住所 延安西路2088号オバマ広場2階A227浜焼市場

TEL 021-6135-0799

営業時間 18時~24時

席数 38席、個室3

予算 300元

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~上海ジャピオン2014年6月13日号

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