名物おばちゃん

ちょっと、勘弁してくださいよ。今週もまた僕ひとりで取材っすか？　新人ってもっと丁寧に面倒みるべきなんじゃないっすかね。

帰国した編集長からは辛いもの担当って言われたけど、ひとり火鍋とかマジ無理ですよね。よし、前回は炒飯だったから、今週は麺の店でも攻めてみよう。

こういう情報は、やっぱ地元民からゲットするのが一番ってことで、上海人の彼女持ちのＯＢからまんまと情報を引き出したっす。何でも、すげー記憶力のいいおばちゃんが、次から次へと来る客をテキパキさばく様子が見事なんだって。こりゃ見ものっすね。

うひゃー、噂通り超行列。客層は、近所のおばちゃんぽい人から若い女の子まで幅広いっす。

 

ふわふわ衣のカツ

名物おばちゃんの手腕のおかげか、思ったより早く順番が回ってきたぞ。確かにメモも取らずに注文と会計をひとりで切り盛りするテクは、ベテランならではって感じっすね。

とりあえず注文は、名物って聞いた「葱油拌麺」（７元）と「炸排」（15元）にして、トッピングに「醤蛋」（３元／個）と「燙鶏毛菜」（３元）を。ネギ油麺はシンプルでスタンダードな味付けっすね。うわ、何すか、このカツ。ジューシーな肉が味付けされたふわふわ衣に包まれてて、たまんないっすわ。

あれ、周りは結構「青椒肉絲麺」（19元）のオーダー率が高いっすね。その場で炒めた具をのっけてくれる？　ちょっと先輩、僕そんな情報もらってないっすよ？　こりゃ次回、おごり決定っすね。

Info

住所　　襄陽南路233号

TEL　　6471-0556

営業時間　　6時半～10時、11時～14時、17時～19時（土日祝は朝昼のみ）

席数　　約30席

予算　　約20～40元

～上海ジャピオン2016年07月08日号