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JUST OPENED~旬菜旬魚 松岡

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夏のスタミナメシ

3・4・10号線「虹橋路」駅すぐそばに8月、日本料理「旬菜旬魚 松岡」がオープンした。

同店では、日本の四季を思わせる〝季節感〟を大切にし、旬の素材が引き立つ一番おいしい調理法で料理を提供する。店名には、旬の魚や野菜の〝素材そのものの味〟を味わってほしいという思いが込められている。

開店と同時に登場したのが、この道40年以上の松岡料理長がイチオシする夏メニュー「スタミナ納豆」(48元)だ。サーモンやイカのぶつ切りを和えた納豆はのど越しがよく、夏バテで弱った胃腸に効果があると言う。暑さで食欲のない日でも、スルッと食べられると好評だ。

「山芋磯辺揚げ」(38元)は、弾力のあるヤマイモをすりおろしてノリで巻き、さっと揚げたもので、ヤマイモならではのモチモチとした食感が楽しめる。

食材、味付け、盛り付けと、すべてがこだわり抜かれた創作和食を味わってみては?

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info

店名 旬菜旬魚 松岡(まつおか)

住所 虹橋路808号

TEL 183-0180-9232(日本語可)

営業時間 11時半~14時、17時~翌0時半(L.O.は24時)

席数 33席、個室2

予算 昼50元~、夜150元~

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~上海ジャピオン2018年8月17日発行号

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