中華
夏の中華トロピカルスイーツ
新感覚だけど懐かしいポルトガル発祥スイーツ「セラデューラ」は〝おが屑〟を意味するポルトガルの伝統的なデザートで、中国マカオから伝わり、中国語では「木糖凍餅」や「木糖布甸」として定着。中国香港でも人気を得ているスイーツだ。テ…
中国コスメトーク~梅子綠茶保濕啫喱噴霧
爽やか自然派化粧水キ 今日はやたらと、空気が乾燥していますね。そんな時は…シュッシュッと。み あら、いい香り。新しい化粧水?キ そうなんです。この「春紀」ってブランド、野菜やフルーツを使った自然派化粧品が多…
アラ100ショッピング~キャンバス地イラスト
卒園記念にパンダ商品ジャピネットジャピネット夢のジャピネットたけだ~♪ はい、今週は「キッチュチャイナ」第2弾、紹介するグッズはこちら! 「キャンバス地イラスト・Mサイズ」です。一時帰国の際や送別会など、スペシャルな…
THE 今日の中華弁当
気になるあの子の弁当は玉子焼きに唐揚げ、ソーセージ…。日本人の弁当と言えば、こんなおかずがよく入っているけど、中国人の弁当には何が入っているの? ちょっと中を覗かせてもらいました。「今日は気合を入れて作ってき…
お隣さんの調味料~西湖牛肉羹料
西湖がある杭州市の名物で、トロッとしたやさしい味のスープである「西湖牛肉羹」。今回はスープの素を使って、パパッと伝統の味を再現してみよう!作り方豆腐はさいの目切りにし、パクチーも細かく刻む。次に鍋に600㍉リットルの…
お隣さんの調味料~全香燉肉料
ローリエ、陳皮、桂皮、花椒、フェンネルなど中華煮込み料理に必須な調味料の詰め合わせ「全香燉肉料」。今回はこれを使って、ブタ肉の煮込み料理を作ってみよう!作り方ブタ肉は一口サイズに切ってよく洗い、醤油15㍉と細かく切っ…
お隣さんの調味料~クコの実
ゴジベリーとも呼ばれ、中華料理やデザートのアクセントに使われることが多い「枸杞」。今回はこれを使って、中華デザートを作ってみよう!作り方白キクラゲをたっぷりの湯に30分ほど浸け、戻す。柔らかくなったらもみ洗いして汚れ…
お隣さんの調味料~ピーナッツバター
パンに付けるジャムとしてお馴染みの「花生醤」。今回はこれを使って、中華冷麺を作ってみよう! 作り方キュウリ、ニンジン、エリンギはみじん切りにして茹でた後、冷水で冷ます。次に薄い玉子焼きを作り、これも細切りに。麺はたっ…
ハピ子のチャイテムブログ~プレートトング
ガッチリキャッチ前にもプレートトングを買ったことがあるんだけど、片方だけ挟むから安定感がイマイチ。何より料理にトングが触れるのがイヤで困ってたの。そんな時、リヤカーのお店でナイスなチャイテムを発見♪このプレー…
今週の ホテルバリュー!~粤軒in ヒルトン上海虹橋
中秋節は家族団らんヒルトン上海虹橋1階、広東式の本格中華を提供する「粤軒」が、中秋の名月を祝う2種の「家族団らんコース」を用意。期間は9月27日(日)~10月8日(木)。今回のために、同店トップシェフ・陳氏自…