女性にやさしい料理教室

作る楽しさを学ぶ

今回の体験者、若松さんは

「私、食に対する関心がかなり強いんです。だから本に載っていないことを知りたくて」と話す。

このスクールがオープンした頃に広告を見たのがきっかけで、友達を誘ってやってきた。

アットホームな雰囲気の「ＡＢＣクッキングスタジオ」は、〝料理を作る楽しさ〟を教えてくれる、

女性だけの料理教室。

夜22時まで開校しており、仕事帰りの働く女性にもやさしい。

パン作りの基礎は生地に

コツ・テクニックが大切

体験クラスは、「煮込みハンバーグ」、「ハートスポンジケーキ」、

「カフェオレパン」の３種から選ぶことができる。

パン好きの若松さんが選んだのは、もちろん「カフェオレパン」。

まずは、パン作りの基本の基本、生地作りから。

生地をのばす、こねるという単純な動作を繰り返す時にも、

手の使い方や姿勢、力の入れ具合など、先生から細かい指導が入る。

次に、一度発酵させた生地を取り出し、チョコレートを混ぜていく。

成形した生地を再び発酵させたら、アーモンドをまぶしてオーブンへ。

あとは焼きあがりを待つだけだ。

「発酵させるたびにパン生地が膨らんでいくのが、なんだかうれしくて。愛着が湧いてきました」。

できあがったパンを試食した若松さんは、満面の笑顔を見せる。

「パン作りって、全身運動なんですよね。コツとかテクニックとか、家でもぜひ実践したいです」。

パン作りは、道具ではなく手を使うことが多い。

清潔感のある教室で、これからもパン作りを学ぶつもりだと言う。

～上海ジャピオン５月１３日号