写真は、「ヒラメのカルパッチョ」と「アボカドとツナのサラダ」。
暑くなるこれからにピッタリのメニュー

和食なイタリアン
嘉善路の尚街ＬＯＦＴにある「白金台」。
ここでは和食とイタリア料理を融合させた創作料理が味わえる。
同店は、日本で、
和食とイタリアン併せて20年の料理経験をもつ敏腕オーナーシェフが経営する。
提供される料理の素材は和食ベース、見た目はイタリアンを意識、
そしてテイストは両者のいいとこ取りだ。
こんな料理があればいい、
と常日頃思いを巡らしているオーナーシェフが考え出した料理には、
随所に趣向が凝らされている。

自家製のこだわり
同店で使用されているクリームチーズやドレッシングなどは、全て自家製のもの。
中でもぜひ味わっておきたいのは、
自家製のガーリックオリーブオイルで仕上げる「ヒラメのカルパッチョ」（68元）。
淡白なヒラメの味に、ガーリックの刺激が加わり、夏にはもってこいの一品だ。
また、本場イタリアから輸入したクリームチーズに、
自家製の豆乳を混ぜて作った「アボカドとツナのサラダ」（38元）
も試しておきたい。
今回は全品30％オフなので、和食イタリアンで涼しく楽しもう。

～上海ジャピオン７月２２日号