??ザリガニ協会は５月８日（木）、人気を集める江蘇省??産ザリガニの価格が、昨年比３割増となる５００㌘24元に高騰していることを明らかにした。
　同地のザリガニ生産量は年間３～４万㌧だが、ここ数年のザリガニ人気による需要に追いつかず、市場では同地産の偽装ザリガニも目立つ。同協会では、ことしから養殖場を倍以上に拡大、７月以降の出荷量を１・５倍に増やす方針。
　ザリガニの旬は５月～７月頃で、同期間中、市では１日平均40㌧が消費される。（５月９日）

～上海ジャピオン5月16日発行号より