「軟骨ソーキ煮」に沖縄直輸入の「海ぶどう」（48元）。
しっかりとした大粒がプチっと口の中ではじける。
泡盛のアテにどうぞ

トロトロソーキ煮

今年６月、沖縄料理店「香家」が
虹梅路にオープンした。
内装には白壁や赤瓦が使われ、
至る所に白砂や貝殻が飾られる。
南国の風が今にも吹いてきそうな中、
多くの日本人の口に合うようにと、
少々アレンジを加えた沖縄料理を提供する。
豚肉をよく使用することで有名な沖縄料理。
同店でも、もちろん、
新鮮な黒豚メニューを多く揃える。
中でも、「軟骨ソーキ煮」（46元）は、
来店者が必ず頼む人気の一品だ。
醤油や黒糖、泡盛で長時間煮込み、
トロトロジューシーになった豚肉の中には、
コリコリの軟骨が隠されている。
しっかり味が浸み込んでいるのに、
サッパリとした後味に仕上げた。

泡盛カクテル各種

今回は、
沖縄料理に欠かせない、
泡盛「久米仙人」（通常２７０元）が割引になる。
そのほか同店では、
現地で愛されている「オリオンビール」（30元）や、
泡盛ベースのカクテルも各種用意。
グァバジュースを使う「琉美」や、
マンゴーやレモン、オレンジジュースを
合わせた「黄金の花」など（各39元）、
女性にも飲みやすい、
トロピカルな味わいが楽しめる。
今週の飲み会は、
沖縄の風情を感じながら盛り上がろう。

info
住所　虹梅路3219号九州生活広場2階
TEL　6401-2102（日本語可）
営業時間　11時半～14時半、18時半～24時
（土日は17時半～、ラストオーダーは閉店30分前）
席数　55席
予算　100元～
エリア　虹梅路

～上海ジャピオン２０１２年９月２８日号