栄養士のコメント

大根の消化酵素が消化を促進し、胸焼け・胃もたれも解消。また辛味成分の抗酸化作用でがんを予防。ビタミンCもたっぷりで、食欲が無い時にお勧めの喉ごしの優しい麺です。

JAPANESE

材料

ささみ　2本（60g）
大根おろし　200g
なめたけ　　1瓶（120g）
ゆでうどん　2玉
長ねぎ（小口切り）　1/2本
めんつゆ（薄めずにそのまま）　大2
(A)
・酒　小1
・塩　小1/2

作り方

1． ささみは(A)で下味をつけ、レンジ強で1分半加熱し、冷めたら細かく裂いておく。
2． ボウルにささみと水を切った大根おろし、なめたけ、めんつゆを入れて混ぜる。
3． 水を通したうどんを丼に盛りつけてから2をかけ、ねぎの小口切りを飾って出来上がり。

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～上海ジャピオン８月２２日発行号より