問
中国の宴会では、直箸で料理を自分のお皿に取るようですが、
取り分け用のお箸はないのでしょうか?

答
ありません。
スープは別ですが、基本は自分が食べたい料理を、
自分のお箸で取って食べます。

「筷子kuai4zi（箸）」は「双」を使って数える

みんなと楽しさを分かち合っている、という気持ちを示すため、
自分のお箸を使います。
また、他人が料理から遠い位置にいる時は、
個人のお箸でその人の分もお皿に取ってあげることもあります。
もっとも最近では、衛生面などを気にする人が増えてきているので、
取り分け用の箸を準備するレストランも多いですよ。

～上海ジャピオン２０１３年５月３１日号