上海市では、ザリガニ消費のピーク期が到来し、１日当たりのザリガニ消費量が70㌧、およそ１４０万匹を超えることがわかった。

ザリガニの名産地、江蘇省盱眙県の水産業者によると、同地のザリガニの年間水揚げ量は約５万５０００㌧で、うち２割弱が上海へ出荷。市内には同県直営店が３２６店舗あるほか、初の上海旗艦店が普陀区の江蘇飯店にオープンした。

また、盱眙ザリガニ協会が、同県ブランドを騙る偽物の市場規制に努めている。（６月24日）

～上海ジャピオン２０１３年６月２８日号