僕は、地中海を望む料理店で、素材を活かす料理を学んだよ。

うちの特徴は何と言ってもオーガニック。それと四季を料理に織り込むことだね。食材はすべて産地、新鮮さにこだわっているよ。肉、魚は海外から、野菜は有機農家から、チーズはイタリアの小規模酪農家から。加工食品は使わず、手間ひまをかけて作っているんだ。

素材を厳選した地中海ランチを楽しみに来てね。

太陽の地中海ランチ

地中海料理店「ピスタチオ」。木の温もりの店内には、明るい陽光が差す。

８月８日（金）までの読者限定ランチは、全メニューからサラダ、手作りパスタ、コーヒーをそれぞれ選ぶ１２８元と、前菜、メイン、ボトルウォーターからチョイスできる１８８元の２種。前菜のオススメは「Ｗｏｗカルパッチョ」。牛フィレ肉に、香りの黒トリュフ、コクのフォアグラが乗った１皿。メインの「サーモンのグリル」は、舌でとろけるサーモンの上に刻んだミントが香る。

太陽の恵みのオーガニック地中海ランチを堪能しよう！

info
店名　Pistacchio（ピスタチオ）
住所　武康路378号
TEL　5410-9852
営業時間　12時～23時半（土日は～翌1時、ランチは平日～14時半）
席数　約110席、個室1
予算　ランチ128元～

～上海ジャピオン２０１４年５月９日号