僕はネパール人なので、インド料理と基本は同じだけれど少しネパール風になってるんだ。
　違いは何かというと、スパイスや油の使用量が本場のインド料理よりも少ないこと。
例えば、写真のきのこホウレン草カレーにはスパイス３種にミルクを加えてあって、あっさりとした日本人好みの味になってると思うよ。
　姉の誘いで上海に来るまでは、ネパール国王のお姉さんが経営するホテルで働いてたんだ

家庭的インド料理

地下鉄２号線の江蘇路駅を出てすぐに位置する同店。東京で８年店を出していたという日本語の堪能なオーナーたちが、アットホームな雰囲気で迎えてくれる。
　日替わりのカレー５種は、定番のチキン・野菜のほか、羊肉・ナスとひき肉など。
ランチはほかに、サラダ・ライス・ナンのついたカレー１種セット（18元）と２種セット（25元）がある。
食後の一息には、スパイスの入ったインド式ミルクティーのマサラティー（12元）がおすすめ。

住所: 江蘇路458号舜元弘基天地2階211室
電話: 3250-6100、189-1605-9515
営業時間: 11時～15時、17時～22時
予算: 18元～35元
席数: 33席

～上海ジャピオン５月２２日号より