写真は、左から「牛肉ステーキ」、「にぎり盛り合わせ（7貫）」、「サザエの壷焼き」。
日本料理歴12年の料理長が織り成す味をご賞味あれ!

常連客が多い理由

　水城路の一角にある日本料理「遊山」。
食べ飲み放題がウリの同店は、夕方、「ただいま」と言いながら入店する常連客で混み合い出す。
　「ウチは常連さんが多いの」と、流暢な日本語で話すのは、容姿端麗な女将さん。
その言葉を裏付けるように、ボトルキープ棚には、３００本を越えるボトルが並ぶ。
　常連客を惹き付ける理由は、豊富なサービスにあり。
中でも、１日８組（１組３人～）のみ無料でありつける鯛料理（通常１８８元）が人気だ。
活け造りにしても良し、塩釜焼きにしても良し。
水槽の中で泳ぐ、新鮮な鯛を好きに調理して頂こう。
要予約。

毎月変化するメニュー

　季節の食材を使った新しい料理に毎月出会えるのも、同店の「食べ飲み放題」の魅力だ。
　オススメは、６時間煮込んだ「夏鴨ロース」や、旬のネタで作る「手まり寿司」など。
また、身が柔らかい「サザエの壷焼き」や、ニンニクの香りが食欲を増幅させる「牛肉ステーキ」も好評。

遊山（ゆうざん）
―日本料理―
TEL：5206-5017（日本語可）
住所：水城路521号
営業時間：11時～14時、17時半～23時半（土日の昼営業は15時まで）
座席数：80席
予算：188元

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～上海ジャピオン７月３０日号より