自家製無添加ヨーグルト

 

――肉料理が大好きなんですが、すっかり便秘体質になってしまいました。何か手立てはないものでしょうか？

 

先生　それは困りましたね。便秘も長く続くと苦しいでしょう。肉食ばかりだと腸内に悪玉菌が増殖して便通が悪くなりますし、ニキビができたり大腸がんの原因にもなってしまうんですよ。

野菜と一緒に、ヨーグルトを食べると良いですよ。

 

――ひえ～、がんだなんて恐ろしい！　ヨーグルトは、市販のものでいいんですか？

 

先生　もちろん、できるだけ無添加のものがいいです。私はヨーグルトメーカーを使って、自宅で手作りしています。牛乳に市販のプレーンヨーグルトを混ぜて、５時間置けば出来上がります。

ヨーグルトを食べると、加齢とともに減少する腸内の善玉菌が増えますし、ビタミンＡは皮膚や粘膜を丈夫にして美肌に、さらにＢ２（リボフラビン）が免疫力や代謝をアップさせてくれます。

 

――すばらしい！　今度から朝食にプラスしてみます。

 

先生　できたては特に爽やかな味で、おいしいですよ。食べる前にひと匙すくって、翌日の分を仕込んでおくのをお忘れなく。

また、ヨーグルトばかりでなく、ほかの食品からもカルシウムを摂取してくださいね。

 

 

 

 

～上海ジャピオン９月１８日発行号