北京の雰囲気を満喫

めっきり空気が優れない今日この頃だけど、北京出張に行ってた父親によると、上海はまだマシみたい。ん？　北京出張？　おみやげもらってないけど、どういうこと？　忘れたんだったら、代わりに北京で食べたもの私にもごちそうしてよね。

…って言ったら、羊肉のしゃぶしゃぶか～。何だか手頃なところで煙に巻かれた気もするけど、久しぶりだしついでに取材もできるし、良しとしてあげよう。

店名は何だか見慣れない単語だと思ったら、サンスクリット語の当て字なんだ。木製の扉を開けると、目の前に番台、じゃない受付が。平日でも予約してないと待つ感じなのね。

イスに座って、先に注文考えとこ。鍋は基本の「伝統鍋」（18元）にして、タレはもちろんゴマだれ「京味料」（６元／人）。副菜はあんまりなくって、シンプルなメニューだわ。

無料ニンニクで箸休め

 

思ったより待たずに座れた～。しかも、来るの早いっ！　きゅうりのたたき「涼拌黄瓜」（12元）とニンニクの漬物「糖蒜」をつまみながら、鍋が沸騰するまで待機。糖蒜はたっぷりなのに無料で、得した気分♪

お湯が沸いたら、薄～く切った羊肉を高～く積み上げた「羔羊肉」（48元）から、しゃぶしゃぶっと。うん、こんなに薄いのに、口に入れると羊肉の香りがふわっと立ち上がってくるね。

鍋だとついつい食べ過ぎちゃうのが常だけど、今日も例に漏れず、デザートのサンザシの飴がけ「糖葫蘆」までたどり着けず…無念。

info

住所　番禺路504号

TEL　5258-5586

営業時間　11時～22時

席数　約150席

予算　約80～100元

 

～上海ジャピオン2015年12月11日発行号