上海市虹口区の水産市場では最近、上海蟹〝六月黄〟の取引が開始されたことがわかった。

〝六月黄〟は毎年旧暦６月頃に出荷され、柔らかい身が特徴。オスは１匹75～１２０㌘のもので５００㌘当たり15～40元、メスは60～90元で取引されている。

そのほか、国メディアは最近、各ホテルや式場で披露宴に出される料理に関する調査を実施。「料理が不味い」と答えた市民は30％に上った。またある市民は「式場の料理は１テーブル約８０００元するのに、料理が温くて不味い」と回答。これに対し式場関係者は、短時間で多くの料理を提供するため、温かい料理を出すのは難しいとしている。

 

～上海ジャピオン2017年6月23日発行号