20年来の夢を叶える

静安区に店を構える日本料理店「角松」は、名古屋料理をメインに提供する。オーナーの劉氏が〝自分の店を持つ〟という20年間抱き続けてきた夢を実現させた同店。修行を積んだ名古屋の味を、ここ上海で再現する。

同店では、シンプルな味付けで素材本来の旨さを堪能できる「バイ貝の酒蒸し」（18元）や「牛タンの日本酒煮」（38元）、身はホロホロと柔らかく、やさしい甘さにほっこりする「サバの味噌煮」（56元）など、濃くて甘辛い味付けが楽しめる名古屋の家庭料理を数多く揃える。ほかにも「手巻き」（15元～／個）や「握り寿司」（16元～／貫）、「刺身盛合わせ五種」（１８８元）などの海鮮類が旨いと評判だ。また、常連客を中心に人気だという「活〆うなぎ丼」（98元）や「うなぎの蒲焼き」（１８８元）に使う鰻は、当日の朝仕入れた新鮮なものを捌いて提供している。

秘伝ダレの手羽先で一杯

今回は９月29日（金）まで、ジャピオン持参で「ジャピオンスペシャルセット」（１００元相当）を半額で用意。同セットには、一口目はピリッと辛く、二口目はジューシーで、三口目には旨味が押し寄せる「手羽唐揚げ」と、脂の乗ったサーモンやクリーミーなアボカドをさっぱりと味付けした「海の幸の酢の物」の２品に、「生ビール」が付く。

現地に行かずとも、名古屋の料理を味わえる幸せを「角松」で噛みしめよう。

 

info

住所　　茂名北路245弄1号2階202

TEL　　5513-9508（日本語可）

営業時間　　11時半～14時、17時半～22時

席数　　約30席、半個室3、個室2、バルコニー8席

予算　　昼38元～、夜100元～

～上海ジャピオン2017年9月15日発行号