料理長おまかせコース

５ツ星ホテル「上海龍之夢大酒店」や「蔦屋書店」が最近オープンしたスポット「上生・新所　哥倫比亜郷村倶楽部」近くに構える寿司割烹店「鳥蔵・極」。日本だけでなく、中国香港や上海市などで長年寿司をメインに、数々の魚料理を提供してきた中村料理長が常駐し、調理場を守る。

同店では、コース「河豚おまかせ」と「寿司おまかせ」（各６８０元／人）が看板メニュー。「河豚おまかせ」では、河豚の刺身「鉄刺」やふぐ紙鍋、ふぐ雑炊など計７品、「寿司おまかせ」では、刺身３種、寿司計６種など、全９品を提供する。強面だが気さくな性格の料理長と話を楽しめるカウンター席で料理をいただくのがツウ。ほか個室と、20人前後を収容する２階席もあり、新年会や春節の宴会に打って付けだ。

指定酒が１本１００元

今回は、２月28日（日）まで「ジャピオンを見た」で「指定ボトル酒」を１組１本に限り１００元に割引。対象は大吟醸「深山菊」、ウイスキー「ジョニーウォーカーブラックラベル」（各通常２００元）、麦焼酎「いいちこ」（通常２４０元）、芋焼酎「鷹正　蔵」（通常３８０元）、特別本吟醸「から口の酒」（通常４８０元）。もしくは「生ビール飲み放題」（通常28元／杯）を１人１００元としている。

日本に戻れない今だからこそ、日本人料理長が調理する本格的な寿司割烹を堪能しよう。

info

住所　　延安西路1160号首信銀都大厦1階

TEL　　6210-7119、138-1713-5117（日本語可）

営業時間　　11時半～14時、17時半～22時（L.O.は各30分前、日曜定休、2/9(火)～18（木）は春節休み）

席数　　約50席、個室2、座敷3

予算　　昼90元～、夜300元～

～上海ジャピオン2021年1月15日発行号