上海市では秋を告げる上海蟹の季節が間もなく到来。しかし今年の陽澄湖の上海蟹市場は、価格や出荷時期に異変が起きているという。

今年の上海蟹は高気温、コロナ禍などの影響を受けて縮小している。市場に出回る時期が遅れると当時にコストや減産などの要素が重なり、価格は10％ほど上昇した。

陽澄湖で22年に渡り上海ガニの養殖にたずさわる徐さんは「今年は例年より品質は良いが、高温の影響で生産量が昨年より５～10％減少している。高温で育成が遅れたカニは脱皮の第五段階を終えたばかりで、例年より半月ほど出荷が遅れるだろう」と説明している。（９月13日）