俺のジャピコレ Vol.095「沙葱鶏蛋炒飯配牛骨髄」 | 中国・上海日本語フリーペーパー『上海ジャピオン』ウェブサイト

2026/3/19
上海のグルメ

俺のジャピコレ　Vol.095「沙葱鶏蛋炒飯配牛骨髄」

新疆ランチの贅沢　骨髄炒飯が絶品

新疆料理の店「芭蕉扇・新疆菜」でランチしてきたで。店内はオリエンタルな雰囲気があって、テーブルにはバラの花が飾られとるし、皿の上にはタジン鍋のような突起付きのフタが。開けてみたらナツメがコロリと入っていて、こういう小さな演出がなんともオシャレでムードたっぷりや。

今回頼んだのは「沙葱鶏蛋炒飯配牛骨髄」（49元）。ランチセットは54元で、おかずとドリンクが付いてくるから、プチトマトとミルクティーにした。運ばれてきたチャーハンは米がパラパラで香りもええ感じ。上に乗った牛の骨はまだジュウジュウ音を立てとるアツアツで、骨の中の油をスプーンでこそぎ取って炒飯に混ぜたら、これがめちゃくちゃウマい。

そこに甘酸っぱいプチトマトで口をリセットして、濃いめのミルクティーをひと口。味のバランスも見た目の鮮やかさもばっちりで、この内容で54元はかなりお得感あるわ。ちょっと贅沢な新疆ランチ、満足度高かったで。