上海のグルメ

おうちでレストラン 第003回「ショウガの佃煮」
小魚で作ることの多い佃煮。その歴史は古く、佃煮という名称は、江戸時代に東京都佃島の漁師が、小魚を長期保存できるように煮込んだものを、神社の参拝客に振る舞ったのが始まりといわれている。しかし、原型は大阪府佃村にあり…

おうちでレストラン 第002回「豚の角煮」
上海料理「紅焼肉」の日本版といわれている、「豚の角煮」。使用する豚バラ肉には、脂がたっぷり含まれているので、高脂質ダイエット中の食事にもオススメ。中華料理と比べると、あっさりしていて食が進む日本の味を手作りしよう!作り方…

おうちでレストラン 第001回「ジャガイモのツナ入りガレット」
(クリックで画像が拡大します)少ない材料で作れる、おつまみや付け合わせにピッタリな「ジャガイモのガレット」に挑戦!作り方①ジャガイモの皮を剥き、千切…

30歳からの健やかレシピ 第51回「ブロッコリーのディップ」
<材料(2人分)> とうふ…4分の1丁ブロッコリー…90gわさび…小さじ4分の3しょうゆ…大さじ1<作り方> ブロッコリーは小房に分けてゆでます。 飾り用…

30歳からの健やかレシピ 第50回「レタスの和風スープ」
<材料(2人分)> レタス…100g カットわかめ…大さじ2分の1 青ネギ(小口切り)…1本 七味唐辛子…少々(A) だし汁…300ml 塩…少々…

30歳からの健やかレシピ 第49回「ブラマンジェ」
<材料(2人分)> 牛乳…200mI 砂糖…大さじ1 コーンスターチ…大さじ1と2分の1 ミントの葉…適量 ブルーベリージャム…(お好みで)<作り方>…

30歳からの健やかレシピ 第48回「トマトのおひたし」
<材料(2人分)> トマト…2個 大葉…4枚 そうめんつゆ(ストレート)…大さじ1 かつお節…3g いりごま…小さじ1(A) 水…100ml …

30歳からの健やかレシピ 第47回「ザワークラウト」
<材料(2人分)> キャベツ…200g ベーコン…10g(A) 水…100ml 固形スープの素…2分の1個 酢…大さじ2と2分の1 こしょう…少々…

30歳からの健やかレシピ 第46回「おつまみきゅうり」
<材料(2人分)> きゅうり…1本 味噌…小さじ2杯半 にんにくすりおろし…小さじ2分の1 くるみ…適量(A) 水…100ml 固形スープの素…2分…

30歳からの健やかレシピ 第45回「サングリア」
<材料(2人分)> 赤ワイン…370ml レモン…1個 りんご…4分の1個 オレンジ…1個 ミントの葉…適量 シロップ…砂糖25g、水50ml(A)…