上海のグルメ
JUST OPENED～縁
たっぷり大満足７月１日（金）、２・３・４号線「中山公園」駅から徒歩３分の匯川路沿いにオープンした日本料理店「縁」。同店は、博多で10年間修業を積んだオーナーが切り盛りする。そんなオーナーが、味・値段…
ゴチになります～大勝軒
居酒屋風ラーメン店６号線「浦電路」駅から徒歩５分ほどに７月８日（金）、ラーメン店「大勝軒」２号店が新規オープンした。仙霞路にある１号店に続き、２店舗目となる。２号店では、ラーメンファン以外の人にも料理を楽しん…
ジャピュラン☆ガイド ～康師傅私房牛肉麺
今年で創業10周年ふう、今月から自分担当の新企画が始まったし、来月からはいよいよ特集デビューって、もうバタバタっすよ。何か先輩の方が、担当してる記事の量が少ない気がするけど、気のせいっすかね？時間な…
世界の昼コレ～PHOCO
オープンして３年。たくさんの常連さんに支えられてここまで来られたよ。ここの料理は、ベトナム人の料理人が監修し、オーナー自身も足繁くベトナムに通って、おいしいと思えるものだけを提供してるんだ。添加物を使…
今週もゴチになります～大和田
東京の鰻専門店芙蓉江路沿いに店を構える鰻専門店「大和田」。東京で明治26年開業の老舗の味を受け継ぐ同店では、正統派関東風鰻が味わえる。新鮮な活鰻を背開きにし、一度白焼きしてから蒸すのが関東風。その後、約２日間、手間暇…
ジャピュラン☆ガイド ～関于我們
無料で格闘ゲームあーあ、ただでさえ暑くて気が短くなってるのに、後輩の発言にイライラさせられっぱなしだわ。この前なんか「ジャピオンの記事も意外と役に立つんすね」だって。あーもう、思い出しただけで腹が立つ…
今週もゴチになります～おおいし
上海で〝博多の味〟オバマ広場３階に位置する牛モツ鍋店「おおおいし」。福岡に本店を持ち、そこで修業を積んだ店主が、上海で同店を開業。夏に鍋？ と思う人がいるかもしれないが、夏バテ予防にピッタリで、胃を元気にしてくれる。…
ジャピュラン☆ガイド ～滄南雲海
ドラマと同名料理中華芸能好きな営業部のＫちゃんから「ここ、私の好きなドラマ『花千骨』と同じ名前の料理があるの！ 気になるから一緒に行こうよ」って誘われちゃった。そのドラマ、昨年大人気だったって聞いて少…
世界の昼コレ～Salad Formula
シェフ兼オーナーの黄です。僕のお店の特徴は、サラダボールのみを販売しているところ。僕の大切な彼女が健康に気を使い始めたのが、お店を始めたきっかけで、まだ３カ月とできたてほやほやなんだ。彼女が喜んで食事をしてい…
世界の昼コレ～TAMATI
この店は中国で有名なパン屋「パリ・バゲット」の姉妹店だよ。上海に２店舗あって、僕は両店舗のメニューを担当してるんだ。ランチは、色んな味を楽しんでもらえるよう２週間に１度新しくしてるよ。伝統的な調理法を…
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