上海の旅行・ホテル
民族訪ねて三千里～ローバ族（珞巴族）
中国最少の民族大陸に轟く弓矢技術ローバ族は、中国の少数民族中で、最も人口が少ない。主にチベット高原東部や西部に分布し、大多数が交通の不便な高山、渓谷地帯に暮らす。そんな彼らの生活を支えるのは狩猟。野山を巡…
今日もホテイチ 買っテイク？～ストロベリームースinルネッサンス上海浦東ホテル
本日の〝ホテイチ〟の商品は、ルネッサンス浦東上海ホテルのグルメショップにある「ストロベリームース」。ふんわり軽いムースの絶妙な口溶け感と、控えめな甘さが特徴的な同スイーツは、同店メイン女性シェフ・サミー氏の自信作…
民族訪ねて三千里～ドアン族（徳昂族）
茶をたしなむ農耕民族母への純真な想いを像にドアン族は、同じ自治州でもタイ族やチンポー族の住民たちと居住区域を分けながら、同様の農耕を主体とした生活を送っている。中でも、盛んなのは茶の栽培。元来、茶…
今日もホテイチ 買っテイク？～カレーパンinオークラガーデンホテル上海
本日の〝ホテイチ〟の商品は、オークラガーデンホテル上海１階のカクテルラウンジ・オアシスにある「カレーパン」。中味はビーフ野菜カレーとキーマカレーの２種類がある。フィリングには、牛ヒレミンチやオニオン、グリーンピー…
民族訪ねて三千里～コーラオ族（仡佬族）
悠久の歴史を持つ民族自然万物を崇める伝統コーラオ族は貴州省の北西部、南西部に分布して生活している。彼らの歴史は長く、古代の歴史書には、後漢から南北朝時代にかけて、「濮（プー）」、「僚（リャオ）」なる民族が貴州…
民族訪ねて三千里～ヌー族（怒族）
古代より勤勉な山の民悲劇のヒロインに捧ぐ歌ヌー族は怒江リス族自治州の貢山県、福貢県などに分布して生活している。言語はヌー語を使用するが、集落によって多少異なるという。貢山に住むヌー族は自らを「阿怒（アー…
今日もホテイチ 買っテイク？～ストロベリーナポレオンin浦東ケリーホテル上海
本日の〝ホテイチ〟の商品は、浦東ケリーホテル上海１階にあるＴＨＥ ＣＯＯＫの「ストロベリーナポレオン」。かつて、ナポレオンが被っていた帽子に似ていたことでこの名がついた同スイーツは、サクサクのパイ生地に濃厚な…
民族訪ねて三千里～第43回
器用さが生み出す工芸礼儀と伝統を貴ぶ民族オロス族は、19世紀後半にロシアから新疆や内モンゴルに移住し、帰化したのが最初と言われる。「列巴（フリェーブ）」と呼ばれるパンを主食とする今日の彼らの生活は、…
今日もホテイチ 買っテイク？～43品目
本日の〝ホテイチ〟の商品は、上海マリオットホテル虹橋１階にあるグルメショップにて販売中の「マリオットチーズケーキ」。前任のオーストリア人シェフが創り出した、〝甘過ぎず、後味スッキリ〟のテイストをそのまま継承し…
今日もホテイチ 買っテイク？～42品目
本日の〝ホテイチ〟の商品は、ザ・リッツ・カールトン上海‐浦東１階にあるＡＲＯＭＡ（アロマ）にて販売中の「レモンタルト」。タルト生地の上に、爽やかなレモン果汁と香ばしいアーモンド・プードルをブレンドしたクリーム…
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