精進料理デビュー

実は私、精進料理って食べたことないんだよね。
って友達に言ったら「それはダメよ！」って言われて〝上海で精進料理を食べるならココ！〟
って店に連れて行かれたんだ。確かに、名前は聞いたことあるかも。
月餅とか中国菓子の販売で有名な店でしょ？　やっぱりね。
創業は１９２２年なんだ。もう80年以上経つんだね。
オーダーは友達にまかせるわ。でも何頼んだかだけ教えて。
前菜は「四喜?夫」（12元）…って何？　ふむ、上海料理で、
お麩を醤油で甘辛く炒めたやつか。で、スープは「長寿湯」（中58元）、
メインには「黄油蟹粉」（32元）!?　へ～、精進料理で蟹も食べれるんだ。
あ、本物じゃないって？　そりゃそうか。
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たっぷりと盛られた蟹身に、ご飯もススム

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まるで本物の蟹

お茶もオーダー式なんだ。
クコの実が入った菊花茶「貢菊枸杞茶」（38元）にしたけど、わりといい値段だね。
お、混んでるのに料理来るの早いじゃん～。
え～ちょっとコレ、本物の蟹じゃない？
このホロホロとした絶妙な舌触り、一体どうやって作ってるんだろ…
ねえ、どうなの店員さん？
ちぇっ秘密か。でも本物の上海蟹を食べるには結構コストがかかるから、
精進料理で味わうっていうのも１つの手かもね。
予約はできないけど、席数が多いから不可というより不要かも。
今度は〝肉料理〟にも挑戦したいな。
何だか精進料理にハマっちゃいそう～♪

～上海ジャピオン１２月０９日号