肉汁スープたっぷりで、
小ぶりでも意外とボリュームのある
ショーロンポー。
蒸したてを頂こう

豚１００％小籠包
上海発祥と言われる小籠包の専門店
「南翔・１９００」。
１９００年に豫園に店を構えてから、
上海人のみならず世界中から愛される、
上海伝統の味を守り続けている。
同店の小籠包は、添加物は入っておらず、
注文後、手作業で作る。
来店したらまずは、
ハズしなしの定番「鮮肉小籠」（通常29元）
を頂こう。
破れそうな程薄い皮を、
そっと摘みあげ、
少しかじってアツアツの肉汁スープをすする。
豚肉の旨味が溶け出した、
濃厚な味わいを満喫した後は、
酢をつけて一気に口へ。
豚肉１００％だからこそ生まれる
ジューシーな餡と、
職人技が光る薄皮のコンビネーションに
箸が止まらないことだろう。

蒸したてが最高
そのほか、
松茸の濃厚な香りに驚く
「松茸小籠」（通常88元）や、
皮に混ぜた青菜で、鮮やかな緑となり、
目にも楽しい「薺菜小籠」（通常25元）など、
自慢のラインナップを揃える。
今回は、
この小籠包７品の割引きに加え、
点心に欠かせない中国緑茶
「龍井茶」（通常15元／杯）も付く。
蒸したてが最高で、
冷めるにつれ味が落ちると言われる小籠包。
運ばれてきたら、冷めないうちにどうぞ。

info
住所　西江湾路388号B棟5階
TEL　158-2133-1853、5638-0925
営業時間　11時～21時（ラストオーダー20時半）
席数　95席
予算　60元～
エリア　虹口足球場

～上海ジャピオン２０１２年８月３日号