栄養士のコメント

ペンネの糖質の代謝を、そら豆・ベーコンに含まれるビタミンB1が助け、体温上昇と発汗を促します。また、玉ねぎやにんにくに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を助けます。

JAPANESE

材料

ペンネ　100g
塩　小さじ1
そら豆　100g（さやから取り出し、皮に切れ目を入れる）
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　薄切り1かけら
赤唐辛子（種を取り輪切り）　1本
玉ねぎ（薄切り）　1/4個
ベーコン（幅1cmに切る）　50g

作り方

1．鍋に湯を沸かし、塩（小さじ1）を入れてペンネをゆでる。そら豆をさやから取り出し、皮に切れ目を入れる。ペンネの鍋に入れてゆでたらざるに上げる。
2．フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくと赤唐辛子を炒める。
3．香りが立ったら玉ねぎとベーコンを加えて炒め、(1)のペンネを加えて炒め、塩、こしょうをふって味を整える。最後に皿に盛ってそら豆を散らせばOK。

　

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～上海ジャピオン7月4日発行号より