アイさんこれ作って! そら豆とペンネのパスタ

栄養士のコメント

ペンネの糖質の代謝を、そら豆・ベーコンに含まれるビタミンB1が助け、体温上昇と発汗を促します。また、玉ねぎやにんにくに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を助けます。

JAPANESE

材料

ペンネ 100g
塩 小さじ1
そら豆 100g(さやから取り出し、皮に切れ目を入れる)
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 薄切り1かけら
赤唐辛子(種を取り輪切り) 1本
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
ベーコン(幅1cmに切る) 50g

作り方

1.鍋に湯を沸かし、塩(小さじ1)を入れてペンネをゆでる。そら豆をさやから取り出し、皮に切れ目を入れる。ペンネの鍋に入れてゆでたらざるに上げる。
2.フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくと赤唐辛子を炒める。
3.香りが立ったら玉ねぎとベーコンを加えて炒め、(1)のペンネを加えて炒め、塩、こしょうをふって味を整える。最後に皿に盛ってそら豆を散らせばOK。

 

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~上海ジャピオン7月4日発行号より

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