エビやムール貝など魚介エキスが凝縮されたリゾット。アツアツのうちに召し上がれ

この店は、スペインのバルをイメージしてるんだ。石造りの内装が隠れ家みたいだろ？　キッチンはガラス張りでオープン。作り手が見える、そのアットホームさがウリなのさ。

スペイン料理で欠かせないのが、イベリコハム。36カ月以上かけて乾燥させたハムは、飼料のドングリのおかげもあって、独特の味と香りが出るんだ。各種タパスメニューもそろえてるから、ワインと一緒に楽しんでほしいな。

豚のマークが目印

新天地近くのスペイン料理店「デ・ベロタス」。スペイン直輸入のイベリコ豚を名物とし、豚のロゴがモチーフとなっている。

ランチはサンドイッチ２種orパスタ３種orリゾット２種から１つ選び、サラダ、パン、ドリンクが付いて50元。自慢のイベリコ豚を使ったサンドイッチも含まれる。単品では、ハチミツが決め手の「ブリーチーズトースト」（88元／４個）がオススメだ。

素材の味を活かしてシンプルに作られた料理は、何度食べても飽きさせない。

info
店名　De Bellotas（デ・ベロタス）
住所　太倉路68号
TEL　6384-1382
営業時間　11時～23時（ランチは～14時半、金土は～24時）
席数　約35席
予算　ランチ50元

～上海ジャピオン２０１３年１１月２２日号