世界の昼コレ~Pistacchio(ピスタチオ)

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僕は、地中海を望む料理店で、素材を活かす料理を学んだよ。

うちの特徴は何と言ってもオーガニック。それと四季を料理に織り込むことだね。食材はすべて産地、新鮮さにこだわっているよ。肉、魚は海外から、野菜は有機農家から、チーズはイタリアの小規模酪農家から。加工食品は使わず、手間ひまをかけて作っているんだ。

素材を厳選した地中海ランチを楽しみに来てね。

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太陽の地中海ランチ

地中海料理店「ピスタチオ」。木の温もりの店内には、明るい陽光が差す。

8月8日(金)までの読者限定ランチは、全メニューからサラダ、手作りパスタ、コーヒーをそれぞれ選ぶ128元と、前菜、メイン、ボトルウォーターからチョイスできる188元の2種。前菜のオススメは「Wowカルパッチョ」。牛フィレ肉に、香りの黒トリュフ、コクのフォアグラが乗った1皿。メインの「サーモンのグリル」は、舌でとろけるサーモンの上に刻んだミントが香る。

太陽の恵みのオーガニック地中海ランチを堪能しよう!

info
店名 Pistacchio(ピスタチオ)
住所 武康路378号
TEL 5410-9852
営業時間 12時~23時半(土日は~翌1時、ランチは平日~14時半)
席数 約110席、個室1
予算 ランチ128元~

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~上海ジャピオン2014年5月9日号

 

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