ネギだくスープが絶品　本場のベトナムフォー

　ベトナム北部に本店があるという店「Pho Vie Thin」で、名物の「牛肉炒めのベトナムフォー」（62元）を食べてきたで。お店の紹介によると、ベトナム北部スタイルは、パクチーなどの香辛料などを入れず、ネギだけで勝負するのが特徴らしいわ。

　運ばれてきたフォーは、確かに一面がネギで覆われていて、まさに〝ネギだく〟状態! スープは牛肉のやさしい旨味がしっかり出ていて、一口飲むとスッと身体に浸みわたる感覚やな。トッピングされた牛肉もカリッと香ばしく炒められていて、すごくおいしいわ。

　途中でテーブルに置いてあった青レモンやトウガラシを少し入れると、一気に爽やかさが増して2度ウマい! 店内はテーブル席のほか2人並びのカウンター席も多くて利用しやすいで。

　フォーにしては62元と少し強気な値段設定やけど、本場の味をしっかり楽しみたい人にはめちゃくちゃオススメやわ。夏はクーラーが効いてる奥の方の席に座ってな。

 

 

 

 

 

Info

店名　Pho Vie Thin 越南粉専門店

住所　進賢路120号

TEL　181-0191-0181

営業時間　10時半～22時

席数　約40席

予算　50元～

 

 

 

 

～上海ジャピオン2026年7月31日号