アメリカ伝来菓子

今日のおやつは、バターの風味が香ばしく、ココナッツが効いた洋風パイ菓子「鮮奶椰派」。
このミルクパイの起源は古く、１９６０年代に米軍基地で料理を学んだ中国台湾人が作ったのが始まりらしいぞ。
ひと口食べると、焼き立てのパンを思わせる、香ばしいバターの香りがフワ～ッ。
中にはココナッツ餡、表面にはスライスアーモンド。
主張の強いココナッツがアジアンスイーツらしさ満点のおやつだな。
タピオカ入りのミルクティーと一緒に、ローカルの昼下がりを満喫するのも乙ってもんさ！

～上海ジャピオン2014年9月26日号