フワフワ食感の虜に

今日のおやつは「清水蛋糕」。清水ケーキとは言っても、材料に水を使ってないし、何でこの名前が付けられたのかナゾだな。
このお菓子は、卵をたっぷり使っていて、洋菓子のシフォンケーキにそっくりだ。スポンジ生地はフワフワ、ひと口食べると口中にやさしい香りが広がるぞ。これは子どもならミルク、大人ならブラックコーヒーと合わせるのが理想だな。メロンパンくらいの大きさだから、生クリームを塗って、イチゴを乗っけて、お手軽ミニショートケーキを作ってみるのもいいかもな♪

～上海ジャピオン２０１４年１０月１０日号