古北エリアに５月21日開店

五感を満たす至福の鉄板焼き
　中国各地から取り揃えた厳選素材を、熟練シェフが目の前で焼いてくれる贅沢な店。熱い鉄板の上ジュウジュウと音を立てながら踊る食材、たちこめる香ばしい匂いが食欲をかきたてる。鉄板焼きの腕を振るうのは、大阪リッツカールトンの鉄板焼料理長を務めた大西氏。食材本来の甘みと旨みを存分に引き出すことを心がけながら、ひとつひとつ丁寧に焼き上げる。シンプルな調理法だからこそわかる素材と技術の違いを自らの口で確かめに行こう。

厳選素材と熟練の技の共演！
日本人シェフならではの巧みな手さばきと繊細な味付けで、伊勢エビやフォアグラなどの高級素材を手際よく調理する。
メインの肉類はもちろん、新鮮な魚介類や野菜も豊富。特に魚介類は料理長の大西氏が自ら市場に出向き、厳しい目で選んだものばかりだ。
白い大理石の豪華なテーブル席が並ぶ。各テーブルにシェフが立つので、カウンター越しの会話も楽しめる。

DATE CHECK　
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高級鉄板焼　順　
住所：仙霞路345号東方世紀大厦２階
TEL：6234-9228（日本語可）
座席：24席
予算：夜　300元～
営業時間：17時半～23時半

おすすめ
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300元特別コース
　・特上タタキ
　・ホタテ貝柱のバター焼きレモン添え
　・本日入荷の鮮魚とカキのグリル
　・シェフのおすすめ特選牛のステーキ
　・鉄板焼き風鶏肉のスープ　など

～上海ジャピオン6月2日発行号より