溶岩石で焼き上げる

10号線「伊犂路」駅から徒歩5分、オバマ広場3階に位置する焼肉店「牛門」。ここではビールや焼酎よりもワインでオシャレに焼肉を楽しんでもらいたいと店主は話す。

同店では、肉を焼く際に富士山の溶岩石を使用。遠赤外線で肉の内部まで均一に火を通すことで、旨味を閉じ込める。また溶岩が、落ちた脂肪を吸収するため、ヘルシーにいただけると好評だとか。

 

厚切りステーキ半額

今回は9月15日（木）まで「ジャピオンを見た」でディナータイムに来店すると、1組1皿に限り「厚切りカルビステーキ」（通常158元）を78元で提供。

〝厚切り火山ステーキ〟は、網の上にさらに溶岩石を置き、約20分かけてじっくりと焼き上げている。まずは肉本来の味を堪能し、その後は同店自慢のソース、濃厚赤ワイン自家製トマト、オニオン、さっぱりおろしポン酢のいずれかで頬張ろう。150gとボリューミーだが、ペロッと平らげてしまう柔かさだ。またカルビのほかに「ロース」（158元）と「フィレ」（198元）も用意する。そのほか焼肉メニューでは、希少部位のザブトンや三筋などを盛り合わせた「特選牛厳選四点盛り」（298元）がオススメ。

同店自慢の〝厚切り火山ステーキ〟を半額で食べられるチャンスを見逃すな。

info

住所　　延安西路2088号嘉頓商業広場A322

TEL　　6025-5372

営業時間　　11時～14時、17時半～翌2時（日曜は～23時半）

席数　　約50席

予算　　昼約40元、夜200元～

～上海ジャピオン2016年09月02日号