素材を生かしたルー

仙霞路に面する「新虹橋商厦」奥の「東方国際大厦」１階に位置するカレー専門店「カレーブラッサム」。オーナーが納得した材料と香辛料のみを使用したこだわりのカレーを提供する。

同店の「カレー」（30元～）は、タマネギやフルーツといった新鮮な食材やウコン、ガランマサラなど数々のスパイスをブレンドして煮込んでいる。具材が溶け込んだルーには、たっぷりの栄養と旨味が詰まっており、素材そのものの味をじっくり楽しめる逸品だ。一口、二口目はフルーティーな味わいも、三口目ともなればクセになる辛さが口の中に広がる。トッピングには、特製の生パン粉を練り込んだハンバーグやトンカツ、プリップリのエビなど11種類を用意。

 ボリューミーなセット

今回は、４月８日（土）までジャピオン読者限定で、カレーのお供にピッタリの「スプリングセット」（98元相当）を68元でご提供。ふんわりと柔らかい白身魚のフライや、ピリ辛のチョリソーなど酒が進むつまみに、オーナー秘伝のレシピで漬け込んだジューシーな唐揚げが付く。また同店はオーナーの趣味が高じて始めたというコーヒーもオススメで、サンドイッチとセットになった「ブレックファースト」（18元～）は大人気だ。

ルーはもちろん、トッピングにも手間暇掛けるオーナー自慢のカレーライスに舌鼓を打とう。

 

info

住所　　婁山関路85号東方国際大厦1階106

TEL　　6278-7068（日本語可）

営業時間　　8時～20時（土日は10時～）

席数　　約30席、

予算　　30元～

～上海ジャピオン2017年3月24日発行号