ゼリータイプのブイヨンで、使いやすい「濃湯宝」。今回はこれを使って、玉子とトマトのスープを作ってみよう！

作り方 

トマトは食べやすい大きさに切り、卵はボールに溶いておく。次に鍋に油を引き、ニンニクを香りが出るまで炒め、トマトを投入。トマトが柔らかくなったら水を加え、ひと煮立ちさせたら濃湯宝を加え、溶けるまで混ぜる。最後に卵をフワッと溶き入れれば完成だ。ゼリー状なので溶け残りが少なく、餃子や野菜の煮物などとも相性バツグンのチキンブイヨン。思い付いたらポイッと入れられる手軽さも◎。家に一箱ストックしておこう♪

 

～上海ジャピオン2017年4月21日発行号