プールサイドバーで海鮮パエリアを堪能

新鮮なムール貝やエビなど、魚介の旨味がコメに凝縮されたスペインの伝統料理「パエリア」。同店自慢の「海鮮パエリア」（298元/2～3人前）は、長年スペイン料理店で修業を積んだシェフ・Lingさんイチオシのメニューだ。

まず、パエリア鍋でたっぷりの具材を炒め、香りを引き出す。そして専用のコメ「ジャバニカ米」と一緒に炊き上げ、最後にレモンを乗せたら完成だ。コメがトマトと魚介の濃厚なエキスをしっかりと吸収しており、おこげのような食感が絶品で、白ワインによく合う。なお同メニューは要予約で、土日限定の提供となる。

同店は、日本人にお馴染みのスペインタパス「PIRATA」衡山路店に続く2号店。「上生新所（コロンビアサークル）」内でも特に人気の高いプールサイドに位置し、すぐ席が埋まるため、時間に余裕をもって利用したい。

食欲の秋到来。スペインタパスとともに、コロンビアサークルのリノベ建築に触れながら芸術の秋も堪能しよう。

Info

店名　PIRATA（比拉達）（ピラタ） 上生新所店

住所　延安西路1262号上生新所6号楼泳池畔105―A単元（×番禺路）

TEL　6117-2663

営業時間　18時～23時（金土曜は18時～24時、L.O.は各1時間前）

席数　42席、テラス8席

予算　150元～

～上海ジャピオン2018年10月26日発行号