東京やきとん店が来海

やきとんの〝西東京の横綱〟と称される人気店「秋元屋」の上海支店が３月、南京西路にオープン。

東京・中野などに構える同店。東京で長年修業を積んだ料理長兼店長の林氏が調理場に立ち、串焼きを絶妙の塩梅で仕上げる。看板メニュー「やきとん」（通常18元～）は、希少なイベリコ豚を使った「豚バラ」や「豚ロース」（各通常18元）のほか、ブタ一頭から串数本分しか取れない「トンみの」（通常25元）など４種を揃える。旨タレや塩もいいが、ここは同店秘伝の味噌ダレでいただこう。また、焼き鳥「鶏ねぎま」（通常12元）や牛串「牛たんした」（通常18元／各本）も用意。

酒は「シャリキンレモン」（30元／杯）をどうぞ。焼酎をグラスに注いでグラスごと凍らせ、客自らがソーダ水を足して飲む。ヒヤッとしたシャーベットがアクセントになる、変わり種だ。

東京の味を受け継ぐ同店に一度、足を運んでみては？

Info

店名　　秋元屋（あきもとや）

住所　　南京西路580号魔貿580商場1階

TEL　　5155-3924（日本語可）

営業時間　　11時半～13時半、17時半～21時半

席数　　約50席、個室1、カウンター15

予算　　昼40元～、夜150元～

～上海ジャピオン2019年3月15日発行号