東京仕込みのつけ麺

10号線「龍柏新村」駅徒歩５分のところに４月11日（木）、つけ麺居酒屋「家康」２号店がオープン。

新世紀広場にある同１号店は２０１３年８月に開店し、６年近く日本人に愛されてきた、つけ麺がメインの居酒屋。ラーメン・つけ麺の激戦区東京・池袋に構えるつけ麺屋「のぶなが」の姉妹店で、開店時に日本人料理店が来海し、味を伝授。その後同じ料理長が、日本の味を守り続けていると言う。

「味噌つけ麺」（通常40元～）をはじめ、つけ麺は全９種を用意。毎日９時間、魂を込めて豚骨・鶏・魚介からじっくりダシを取り、丸一日寝かせた自慢の旨味濃厚スープが特長だ。また麺は日本の小麦を使い店内で製麺した中太ちぢれ麺で、歯応えがありモチモチとしている。ほか「串焼き」（通常10元～／本）などの居酒屋メニューも豊富。

上海で、東京仕込みの濃厚つけ麺を堪能しよう。

Info

店名　　家康 2号店

住所　　金匯路465-1号星発大厦1階

TEL　　5437-7051

営業時間　　11時～翌1時

席数　　約50席、個室2、カウンター5

予算　　昼55元～、夜150元～

～上海ジャピオン2019年5月24日発行号