落ち着いた佇まい

10号線「伊犂路」駅近く、〝旧オバマ広場〟こと「睿瓏広場」に構える、焼き鳥がメインの人気店「一鶴」。木造家屋作りで、アットホームな雰囲気の店内は、２～６人掛けのテーブル席、カウンター席のほか、最大20人の半個室もあり、会食、家族や小規模のパーティーにも◎。

焼き鳥店で15年も勤務した経験を持つ料理人が、朝締めの鶏を使用し、１串ずつ丁寧に仕込み、手練れの技をもって食材そのものの味を最高に引き出していく。本格炭火焼き鳥は「ねぎま」（15元）、「モモ肉」（15元）や「ハツ」（12元）などはもちろん、ジューシーな「豚モツ」（18元）といったホルモン焼きまで揃える。また、鶏の希少部位・きんかんを使った「ちょうちん」（20元）という期間限定の隠しメニューに挑戦するのも楽しい。串焼きのほか、濃厚で酒に合う「鳥レバ刺し」（38元）や、12時間煮込んだ「濃厚鶏ガラスープラーメン」（35元）など、つまみから〆までの居酒屋料理も充実、何度通っても飽きずに堪能できる。

人気メニューが半額

今回は、５月27日（木）までジャピオン微信予約システム「ジャピッタ」で予約すると、「自家製月見つくね」（通常18元／本）を何本でも半額の９元としている。とろけた卵黄と甘辛くてもっちり食感の鶏つくねが、かむ度に味わい深い一品だ。

仕事帰りにちょっと小腹を満たしに、今夜足を向けよう。

info

住所　　延安西路2088号睿瓏広場A117

TEL　　189-6458-6282（日本語可、微信可）

営業時間　　17時～翌1時

席数　　カウンター9、テーブル6、半個室3

予算　　150元～

～上海ジャピオン2021年5月14日発行号