JUST OPENED~寿

寿司をリーズナブルに

寿司居酒屋「三町目寿司居酒屋寿ことぶき」が6月、静安寺エリアの巨鹿路にオープン。

同店では、20年以上の経験を持つ日本人板前が店内で鮮魚を捌き、寿司を握る。寿司や刺身のネタは、北海道や九州、日本各地の新鮮食材を毎日仕入れ、鮮度と熟成のバランスを見極め提供。シャリは、コシヒカリ種とササニシキ種の独自ブレンドで、季節によって炊き方を変えるこだわりぶりだ。また毎日仕入れる鮮魚ネタは店内ボードにて案内し、旬のネタを中心に毎日10品以上変更。7月のオススメは「真鯵」「シマアジ」「太刀魚」「鰯」「活穴子」など定番から、仕入れにより「アユの塩焼き」や「沢蟹」(すべて時価)までを販売。ボードを見るか、大将に聞いて、その日一番の旬を味わってほしい。

今回は人気の「上握り盛り合わせ」(通常128元/1人前)を20%オフの102元で提供。鉄板ネタが11貫、お得なセットを楽しもう。

Info

店名  寿・寿司居酒屋(ことぶき)

住所  巨鹿路899号(×常熟路)

TEL  6445-9228

営業時間  17時~24

席数  38席、個室3

予算  300元~

~上海ジャピオン2021年7月16日号

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