僕の料理人としてのスタートは、フランスの中でもトップレベルのレストランからでした。
伝統的なフレンチの理念や作り方、そこでは多くを得たものです。
当店ではこの基礎を生かして、東南アジア風フレンチなど新しい味に常に挑戦しています。
　ランチでも、シンガポール風やベトナム風、インド風などを提供しています。
見た目も芸術的な料理を、お楽しみ下さい。

ザビエル・マヌエルホーファー氏

上海一の景観と

　入学・卒業シーズンのこの時期。
晴れの日の集まりにオススメなのが、外灘３号の最上階にある「ニューハイツ」。
英語雑誌のベストビューにも選ばれた景観と、98元ランチが目玉だ。
　ヘルシーランチと銘打たれたこのコースだが、メインでは魚やチキンのほかビーフやマトンもセレクト可能。
色とりどりの旬野菜がたっぷり添えられているのも、女性には嬉しい。
さらに、＋30元で追加できるデザートプレートが、ハレの日をさらに彩ってくれるはずだ。

NEW HEIGHTS（ニューハイツ）
住所: 中山東一路3号 外灘3号 5階
電話: 6321-0909
席数:室内約120席、テラス席約80席
営業時間:ランチ11時半～14時半、ディナー17時半～22時半（ラストオーダー）
予算: ランチ98元～、ディナー250元～

～上海ジャピオン３月５日号より