配達可能エリア　中山公園 | 普陀公園 | 西蘇州路 | 延安西路

 

その他メニュー

小籠包とワンタンの点心セット…21.8元

田ウナギとタケノコのかけご飯…25.8元

ポークチョップと上海菜飯のセット…35.9元

 

INFO

住：曹家渡街道万航渡路725号

電：158-2182—2873

営：6時～21時

 

塩漬け干し肉の咸肉とタケノコのスープ「腌篤鮮」は、春に味わうべきものであると、中国人のママ友からオススメしてもらいました。レシピまで熱心に伝授してくれたけど、手作りする前に自分の舌で確かめようと、上海料理専門店「全啓和美食」の「腌篤鮮＋ご飯セット（腌篤鮮砂鍋送米飯）」を注文。

届いた料理は、咸肉と骨付き肉、干し豆腐、たっぷりの野菜やタケノコ、キクラゲが入っててボリューム満点。じっくり煮込んだ肉がトロトロ柔らかく、旬のタケノコには甘みと瑞々しさが感じられ、シャキッとした食感。かむと出汁がジュワッと溢れる干し豆腐もおいしく、咸肉の旨味とコクが溶け込んだスープとともに、最後の1滴まで飽きずにいただきました。

 

 

～上海ジャピオン2022年3月25日号