15年変わらぬこだわり

和歌山ラーメンでおなじみの「紀州豚骨醤油拉麺」が、開店15周年を迎えた。

料理長の劉さんは、日本留学中に和歌山県で出会った豚骨醤油拉麺に魅せられ、２年半の修行を経て同店をオープン。以来15年間、変わらぬこだわりのラーメンを提供してきた。看板メニュー「紀州豚骨醤油拉麺」（42元）をはじめとするラーメンは、豚骨のなかでも「げんこつ」と呼ばれる大腿骨と背骨のみを使って、20時間以上かけて丁寧に仕込んでいる。自家製チャーシューと、トロリとした半熟の味玉もラーメンの旨さを引き立てる。さらに現在は周年記念の期間限定ラーメン「黒トリュフ香る豚骨醤油ラーメン」（56元）が登場。リッチで芳醇な味わいを楽しんでほしい。

そのほか、メニュー数は１００種類以上に上る。薄皮でパリッと焼かれた「餃子」（通常20元）や、「焼き枝豆」（23元／各皿）は人気のサイドメニュー。毎朝市場で調達する野菜で作られた中華は、元気をもらえる味だ。

 

ラーメン食べ放題が当たる

今回は11月10日（月）まで、ラーメン１杯注文ごとに１回挑戦できる、ハズレなしの「記念くじ」を開催。特賞は「紀州豚骨醤油ラーメン１年食べ放題パス」で、それに「餃子１年無料」「替え玉１年無料」「ドリンク１杯無料」と豪華景品が続く。詳細は店頭で確認を。

１年食べ放題の大チャンス！　おいしいラーメンを食べてつかみ取ろう。

 

 

info

住所　威寧路55号

TEL　6259-3788

営業時間　11時～14時、17時～翌2時半（金曜は〜翌3時半、土曜は11時～翌3時半、日曜は11時～翌2時半）

席数　約42席、カウンター4

予算　90元

 

～上海ジャピオン2025年10月31日号