10インチピッツアはカリッとした皮と生ハムが好相性。ルッコラが食欲をそそる

　リチャードです。
ホテルでの修行時代は、イタリア人のシェフのもとで腕を磨いたんだ。
　うちは伝統的なイタリアンにこだわっていて、
パスタやバルサミコなど、食材の多くをイタリアから取り寄せているよ。
余計なものは足さないから、やっぱり素材が命なんだ。
　イタリアンの魅力は、何といっても生活に根ざしていること。
シンプルで温かい、マンマの味を知ってもらいたいな。

素材が主役の本格派

　開放感のある「ガスト」の店内は、カジュアルに食事を楽しめる雰囲気にあふれている。
　ランチは、メイン・サラダ・ドリンクの55元と、デザート・スープがプラスになる75元の２種類。
ピッツアはモッツアレラとトマトのすっきりした味わい。
パスタもオススメで、絶妙なゆで加減が、麺そのものの旨味を引き出している。
最後を飾るティラミスは、ほどよい甘さでぺろりと食べられる。
　気軽に本格的な味を堪能できる、行き付けにしたい一軒だ。

Gusto（ガスト）
住所:延安西路2088号嘉頓商業広場1階
電話: 6082-5116
席数:店内42席　テラス28席
営業時間: 11時半～23時
ランチ11時半～14時半（月～金）
予算: ランチ55元、75元

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～上海ジャピオン８月６日号より