春節（旧正月）を２月３日（木）と目前に控え、
上海市民の間では、年越しに食べる「年夜飯」への関心が高まっている。
　「年夜飯」は、旧暦大晦日の夜に、家族が集まって食べる御馳走を指す。
中でも近年注目を集めているのが、専門シェフの自宅出張サービス。
大晦日だけでなく、春節期間中は、すでに多くのレストランでシェフの予約が満杯となっており、
中には一晩で２～３軒の家を回るシェフもいる。
また、地方出身のシェフが地元に帰省することも、シェフ不足に拍車をかけている。
　レストランの「年夜飯」の価格は例年より高騰傾向にあり、サービス料などを含めると、
中には１テーブルで１万元近いコースもある。
しかし予約は例年より早まっており、春節の大晦日から三が日まで、すべて予約が埋まっている店もあるという。
（１月21日）

～上海ジャピオン１月２８日号